Visión general de la empresa

Reid's es la principal tienda de alimentos especializados de Carolina y uno de los destinos culinarios favoritos. Reid's se especializa en carnes superiores, vinos, provisiones regionales, productos cultivados localmente, comidas frescas de temporada y canastas de regalo para nuestra base de clientes leales.
¡Reid's está buscando personas trabajadoras, entusiastas y conocedoras para unirse a nuestro equipo! Ofrecemos un ambiente de trabajo seguro y emocionante con la oportunidad de aprender y crecer dentro de la empresa.
Además de un ambiente de trabajo positivo y oportunidades de crecimiento profesional, Reid's ofrece seguro médico/dental/oftalmológico, tiempo libre pagado, beneficios para viajeros, descuentos y más.

Resumen del trabajo

Los cortadores de carne son responsables de ayudar con la gestión del inventario del departamento, los niveles de existencias, la integridad de los precios, la comercialización y otros procesos operativos según los estándares de la empresa. Deben seguir las normas de planificación de ventas y producción de la empresa. Ayudarán en la planificación, el pedido, la preparación de listas de corte y el procesamiento de la carne de acuerdo con las herramientas y estándares de producción para maximizar las ventas y las ganancias brutas. Los cortadores de carne ayudarán con la capacitación de los nuevos asociados del departamento y garantizarán los métodos correctos de corte, ordenación, recepción, descarga, almacenamiento y rotación de mercancías y exhibiciones. Los cortadores de carne también garantizarán siempre un alto nivel de participación y satisfacción de los huéspedes respondiendo a las preguntas de los huéspedes sobre los servicios y productos ofrecidos.

Responsabilidades

Comprende y cumple de manera consistente con los tamaños de porciones, los métodos de cocción, los estándares de calidad, las reglas de cocina, las políticas y los procedimientos estándar de Reid's Fine Foods.
Ayuda con la gestión de todas las funciones y actividades del Departamento de Carnes y Mariscos. Ayuda a administrar los costos de mano de obra y reducir las pérdidas debidas a mermas, daños y robos.
Ayuda con la capacitación y el desarrollo de todos los cortadores de carne y empleados de carnes / mariscos.
Manipular y cortar una variedad de carnes y mariscos especiales del departamento durante todo el día según las solicitudes de los huéspedes y mantener los niveles de calidad de los productos, al tiempo que garantiza un excelente servicio al cliente en el mostrador.
Demostrar la capacidad de ser organizado, de trabajar de forma independiente y con el equipo para proporcionar una experiencia de compra de la más alta calidad, todo mientras ayuda a mantener la apariencia general del departamento; Asegurarse de que las cajas estén bien comercializadas y debidamente firmadas para garantizar que los productos y suministros de la más alta calidad estén disponibles para completar las tareas de manera eficiente. Siga los procedimientos aprobados para recibir, pesar y descomponer los productos cárnicos y mariscos.
Ayudar en la gestión del inventario y los pedidos; Aplica y sigue las prácticas del departamento con respecto a los procedimientos de corte, recepción, almacenamiento y descarga del producto para garantizar la frescura y la calidad. Descarga y desglose de las entregas según sea necesario; abastecer cajas y refrigeradores con productos; Mantenga el surtido de productos, la comercialización y la calidad de los productos adecuados en el piso de ventas y siga los estándares de rotación cuando los artículos de llenado estén por debajo de los niveles aceptables.
Elaboración física de carnes y mariscos de acuerdo con las recetas y procesos escritos de Reid's Fine Foods para preparar, ensamblar y mezclar ingredientes frescos. La preparación incluye una variedad de pasos que pueden incluir: marinar, condimentar, cortar o moler carne de res, aves, cordero, bistec, cerdo y mariscos, picar, rebanar y mezclar carnes, productos agrícolas y otros productos alimenticios como se indica en las recetas de Reid's Fine Foods.
Monitorea la temperatura de las cajas, estantes y áreas de almacenamiento e informa cualquier falla al Gerente del Departamento. Sigue los procedimientos de mantenimiento y saneamiento establecidos por Reid's Fine Foods para refrigeradores y congeladores, informa problemas al Gerente del Departamento.
Los deberes de calidad y seguridad incluyen cortar, recibir, inspeccionar y almacenar productos para garantizar la calidad, seguir los procedimientos adecuados de limpieza y saneamiento, operar el equipo de manera segura y enfocada mientras se realiza un seguimiento de la fecha y la rotación de los productos y se completan los informes necesarios. La limpieza del área de preparación incluye desmontar, lavar, enjuagar y desinfectar todo el equipo, las mesas de preparación, las sartenes y los utensilios, y lavar los pisos, las paredes, los refrigeradores y los estantes de almacenamiento. Cumplir con todas las regulaciones locales, estatales y federales del código civil y de salud.
Dirigirse y saludar a los invitados; Responder preguntas de manera amigable, ayudar de manera proactiva y proporcionar información precisa y oportuna, hacer recomendaciones de productos / servicios y acomodar solicitudes especiales.
Ser capaz de escuchar los puntos de vista de los demás y reconocer y apreciar las diferencias.
Manipular, preparar, transportar y almacenar adecuadamente los productos; Garantizar que las prácticas se cumplan estrictamente.
Priorizar las solicitudes y las actividades del departamento mientras se gestionan las interrupciones y se atiende a los detalles para completar las tareas dentro de los plazos es imprescindible.

Calificaciones

Debe tener la capacidad de levantar 25 libras o más.
Capacidad para estar de pie/caminar durante 8 o más horas por turno.
Al menos 1 año de experiencia en corte de carne.
Conocimientos básicos de seguridad alimentaria y saneamiento, se prefiere Servir Seguro.

Beneficios

Seguro médico, oftalmológico y dental
Tiempo libre remunerado
Descuentos para empleados
Oportunidades de crecimiento

Compensación: $17.00 - $22.00 por hora

Reid's es la principal tienda de alimentos especializados de Carolina y un destino culinario favorito. Reid's se especializa en carnes, vinos, provisiones regionales, productos cultivados localmente, comidas frescas de temporada y canastas de regalo para nuestra base de clientes leales.

¡Reid's está buscando personas trabajadoras, entusiastas y conocedoras para unirse a nuestro equipo! Ofrecemos un ambiente de trabajo seguro y emocionante con la oportunidad de aprender y crecer dentro de la empresa.

Además de un ambiente de trabajo positivo y oportunidades para el crecimiento profesional, Reid's ofrece seguro médico/dental/de la vista, tiempo libre pagado, beneficios para viajeros, descuentos y más.

(si ya tienes un currículum en Indeed)