Descripción general del trabajo

Responsable de todas las tareas necesarias para que la cocina funcione de manera efectiva. También será una parte esencial de la supervisión, liderazgo y capacitación de los empleados. Debe ser capaz de crear una receta estándar y seguir exactamente. Debe tener la capacidad de trabajar bien con otros y completar los deberes requeridos dentro del turno. Será responsable de ayudar a mantener y controlar el nivel y la calidad, limpieza y seguridad de la cocina.

Responsabilidades y deberes

· Pedido de producto para la tienda.

· Mantener un presupuesto de mano de obra y mantenerse al día con los costos de alimentos y el desperdicio a los objetivos especificados.

· Mantener comunicaciones con el gerente general, el chef ejecutivo y todos los conductores de entrega.

· Garantizar la calidad de los alimentos está a la altura de los estándares de Reid's Fine Foods.

· Capacidad para presentarse a trabajar a tiempo. La tardanza debe ser reportada al Chef Ejecutivo. La tardanza de más de 5 minutos debe ser reportada al supervisor directo a través de una llamada telefónica o mensaje de texto.

· Capacidad para comunicar cualquier necesidad de tiempo libre. Las solicitudes deben enviarse con dos semanas de anticipación y no se pueden realizar entre el 1 de noviembre y el 31 de diciembre.

· Debe tener la capacidad de levantar 25 libras o más.

· Capacidad para estar de pie / caminar durante 8 o más horas por turno.

· Posibilidad de registrar pedidos y comunicarse con los conductores de entrega correctamente.

· Capacidad para comprender los márgenes mensuales de alimentos / expectativas de inventario.

· Debe ayudar con el conteo mensual de inventario.

· Comprensión del cronograma semanal de producción y cómo administrar adecuadamente una lista de preparación por área en la cocina.

· Debe tener comprensión de la seguridad alimentaria y el saneamiento, se requiere Serve Safe para este puesto.

· Habilidades de cuchillo y preparación, como cortar en cubitos, cortar y pelar.

· Debe ser capaz de administrar el tiempo adecuadamente.

· Entiende y cumple consistentemente con el tamaño de porción estándar y las especificaciones de la receta.

· Mantiene un área de estación de trabajo sanitaria limpia que incluye mesas, estantes, equipos, paredes y pisos.

· Abra y cierre la cocina adecuadamente siguiendo las listas de verificación.

· Informe de inmediato cualquier problema de calidad de equipo o alimentos al Chef Ejecutivo.

Compensación: $19.00 - $20.00 por hora

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